亞心網訊(記者 陳敬梅)4月23日,2014年中國技能大賽新疆餐飲行業職業技能競賽決賽在新疆職業大學舉行,來自全疆14個地區和4個自治區本級單位代表隊的176名選手參加決賽。
  此次這次大賽由自治區人力資源和社會保障廳、自治區商務廳主辦,新疆職業大學具體協辦。競賽活動分為地區選拔和自治區決賽兩個階段,歷時2個月。
  此次大賽,參照全國職業技能競賽項目,結合自治區特色餐飲業的特點設定了中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點、餐廳服務員、客房服務員和新疆特色菜品、新疆特色麵食等8個競賽項目。其中,中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點、餐廳服務員5個競賽項目的裁判員由第七屆全國烹飪技能競賽組委會選派;客房服務員、新疆特色菜品、新疆特色麵食競賽項目的裁判員由自治區競賽組委會選派。
  在此次大賽中,中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點、餐廳服務員、客房服務員6個競賽項目,按照國家職業資格高級技能標準(即國家職業資格三級)的要求開展比賽,均採取理論考試和技能比賽兩部分的形式進行,其中,理論考試的成績、技能比賽的成績分別以30%、70%的權重計入總成績,除客房服務員競賽項目外,以參賽人數的20%、30%、40%由第七屆全國烹飪技能競賽組委會分別授予金、銀、銅獎。
  同時,按照《自治區職業技能競賽管理辦法》規定,各賽項理論和操作成績都合格的選手將頒發高級技能國家職業資格證書,第一名選手頒發“高級技師”資格證書,第二至第六名選手頒發“技師”資格證書。新疆特色菜品、新疆特色麵食競賽項目只開展技能比賽,頒發獎牌和對應的職業資格證書。
  (編輯:陳敬梅)  (原標題:2014年中國技能大賽新疆餐飲行業職業技能競賽決賽開幕)
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